Необходими продукти:

200 гр. фини овесени ядки

300 гр. смлени орехови ядки

3 бр. яйца

100 гр. масло 

4 с.л. сироп от фурми

2 бр. ябълки (по-сладък сорт)

1/2 ч.л. канела

1 пакет бакпулвер (10гр.)

1/2 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.л. екстракт от ванилия

2 с.л. прясно изцеден лимонов сок

щипка сол

Начин на приготвяне:

Разделете белтъците от жълтъците в отделни купи. Разбийте маслото със сиропа от фурми и добавете към тях жълтъците и овесените ядки. 

Обелете едната ябълка и я настържете на ситно ренде, добавете към настърганата ябълкова маса 2/3 от канелата, ваниловия екстракт и една лъжица лимонов сок, разбъркайте.

Другата ябълка срежете наполовина и почистете семките. Нарежете на много тънки резени с дебелина около 10 мм, поръсете с останалото количество канела. Тези резени ще използваме  за да се покрие повърхността на сладкиша. 

В отделна купа добавете към белтъците другата лъжица лимонов сок и ги разбийте на сняг. В купата с разбитите белтъци добавете смлените орехови ядки, към които преди това сте сложили бакпулвера и содата и ги разбърквайте внимателно. 

Смесете настърганите ябълки с жълтъчната смес. Към тях добавете и белтъците с орехи. Разбъркайте внимателно до хомогенизиране. 

Разпределете сместа в намазнена тавичка и върху нея разпределете ябълките, които сме нарязали на много тънки ленти. Печете за 30 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна.