ЗА БЛАТА:

• яйца - 4 бр. 
• Замразен спанак - 200 г 
• брашно - 2 ч.ч. 
• захар - 2 ч.ч. 
• олио - 1 ч.ч. 
• бакпулвер - 1 пак. 
• ванилия - 2 бр. 

ЗА КРЕМА:

• сладкарска сметана - 500 мл 
• маскарпоне - 250 г 
• заквасена сметана - 1 кутия 
• пудра захар - 4 с.л.

Начин на приготвяне:

1. В купа счупете яйцата. Добавете захарта и ванилията. Разбийте с миксер до пухкав крем.
2. В друга купа пасирайте спанака с олиото до еднородна смес. Добавете при яйцата. Продължете да бъркате с миксера, като добавяте на малки количества от брашното (смесено с бакпулвера).
3. Сложете хартия за печене в тавичка с падащо дъно. Прехвърлете сместа вътре.
4. Печете спаначения блат за торта в предварително загрята фурна на 170 градуса до суха клечка. Извадете и охладете.
5. Разбийте сметаната с ванилията и 2 с.л. пудра захар.
6. В друга купа разбийте маскарпонето, заквасената сметана и останалата захар. Смесете двете смеси с помощта на силиконова шпатула.
7. Разрежете блата на 3 равни части.

Ягодово кули: 

• 300 гр. ягоди
• 3 с.л захар
• 1 с.л лимонов сок

Приготвяне:

1. Пасирайте ягодите с пасатор или блендер. Прецедете през цедка.
2. Добавете захарта и лимоновия сок. Разбъркайте.
3. Поставете на котлона да се посгъсти за 5-10 минути или до желаната гъстота.
4. Сглобете тортата с маскарпоне, като редувате блат, крем, нарязани ягоди.
5. Завършете с крема и декорирайте спаначената торта по вкус.
6. Оставете я в хладилника за няколко часа.

Рецепта предоставена от Татяна Петрова.