Необходими продукти:

Прясно мляко
краве масло истинско-не маргарин или някакъв продукт за мазане,в който маслото е само съставка - само висококачествено масло (най-малко 72%)


Ако искате да направите сметана с  33-35% масленост, вземете мляко и масло в равни количества +/- 10 грама .
За сметана с 25% масленост ще ви трябват 500 гр мляко и 280 гр масло.
За сметана с 15% масленост -  630 гр мляко и 175 гр масло.

Разбира се количествата могат да се намаляват или увеличават,както и не е задължително или фатално,ако пропорцията не е спазена.Но разбира се това ще се отрази на крайния резултат.Ако искате сметана за разбиване спазването на пропорцията на продуктите е от съществено значение.По-надолу в публикацията можете да откриете какво трябва да е съотношението мляко-масло според различните проценти масленост.


Как да я направим ,следвайте стъпките.
             

Определете количеството на маслото.

Определете количеството на млякото. Сложете ги на котлона да се стопи маслото  без да ври бурно или да кипи.

Изсипете в блендера.

Разбивайте на висока скорост до хомогенност или около 10 минути.

Пресипете в подходящ съд и оставете да се охлади напълно на стайна температура.

След престоя в хладилника е готова за употреба.

Ако искате да я разбиете,налейте в купа и разбийте с миксера.

Готова е!!!

За сметана приблизително 30% са необходими 100г краве масло според процента масленост и количеството мляко в грамове от таблицата:

За сметана приблизително 35% са необходими 100г краве масло според процента масленост и количеството мляко в грамове от таблицата:

Например: за да получите сметана 35% са необходими 100г краве масло 72,5% и 115г прясно мляко 2,5% масленост.