Необходими продукти:
- 2 бр пъстърва
- 1 с.л. брашно, овкусено със сол и черен пипер
- 40 гр смлени бадеми
- лимонов сок
- 40 гр масло
- 1 с.л. царевично олио
- шафран
Приготвяне или как се готви ястието:
- Измитата и почистена риба се овалва в брашното, което предварително е овкусено със сол, черен пипер и шафран.
- Маслото се разтапя, прибавя се към него царевичното олио и рибата се изпържва.
- Отцежда се от мазнината и се оставя да изстине.
- В чист тиган се разтапя още мъничко масло и се запържват бадемите до златисто.
- Свалят се от огъня прибавя се лимонов сок и се разбърква.
- Рибата се сервира поръсена с получения сос.
