ПРОДУКТИ: за 6 порции
6 пилешки бутчета
1 ч.ч. ориз
3 ч.ч. вода
1 глава лук
2 стръка магданоз
черен пипер
сол
2 с.л. олио
РЕЦЕПТА:
Пилешките бутчета (6 бр) се измиват и се сваряват до готовност в подсолена вода. Бульонът от тяхното варене се запазва. В тиган се задушава до омекване ситно нарязаният лук (1 глава). Щом омекне, към него се добавя измитият ориз (1 ч.ч.). Запържва се, докато оризът стане прозрачен. След това се овкусява със сол и черен пипер. Оризът се разпределя равномерно в тавичка, а върху него се подреждат сварените пилешки бутчета. Ястието се залива с бульона от пилешкото, като е необходимо да се спази пропорцията 3:1 вода-ориз. Ястието се пече при температура 180 градуса, докато оризът поеме течността. Ястието се сервира горещо и поръсено с пресен магданоз.
