ЗА БЛАТА

бисквити 1 пакет

краве масло около 1 пак

орехови ядки

шоколадови пръчици 1 с.л.

ЗА КРЕМА 

400гр заквасена сметана

300гр крема сирене

100 гр пудра захар, ванилия

2с.л мед

1 пак желатин

ЗА ЗАЛИВКА

2 круши+ 2.л. захар

желатин 1 пак

1с.л. мед

печени орехови ядки

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Смиламе в блендер бисквитите с ореховите ядки.

Смесваме с мекото краве масло и шоколадовите пръчици.

В тава с подвижен ринг разстиламе бисквитената смес  и оставяме в хладилник за около 20-30 мин да се охлади.

Разбиваме заквасената сметана с пудра захар, добавяме крема сирене, ванилията и меда.

Разтваряме желатина и го добавяме към крема.

Разстиламе крема върху бисквитената смес и оставаме отново в хладилник.

Докато стегне желатина, приготваме заливката.

В тиган поставяме крушите нарязани на тънки резени заедно със захарта за се карамелизират.

Добавяме 500мл вода и оставяме за 2-3 мин на тих огън, след като се охлади сместта добавяме и меда и разтворения желатин.

Подреждаме резените круши върху крема, заливаме със сладкия сироп и поръсваме запечени орехови ядки.

Оставяме чийзкейка в хладилника за да стегне  заливката.