ПРОДУКТИ
нахут - 400 г от консерва
чесън - 1 скилидка
магданоз - 4 - 5 стръка
кимион - 1 ч.л.
кориандър 1/2ч.л. или листа пресен
индийско орехче, канела
лук - 1/2 глава
черен пипер, сол
сусам
зехтин - 1 ч.л.
Всичко пасирам в блендер, оформям малки колкото орех кюфтенца и пържа в олио.
За соса :
кисело мляко 1/2 кофичка
тахан 1 с.л.
чесън 2 скилидки
сол
щипка чер пипер
щипка кимион
запържен червен пипер /може и лют/