Необходими продукти

• червена леща - 250 г
• моркови - 3 бр.
• картофи - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• сол
• черен пипер - на вкус
• червен пипер - 1 с.л.
• джоджен - 1 ч.л.
• олио - или зехтин
• масло - 100 г
• доматено пюре - 4 с.л.
• лют червен пипер - 1 ч.л.
• лимони - 1 бр.

Начин на приготвяне

Лещата се измива добре и се оставя да се отцеди. Лукът се обелва и се нарязва на няколко средно големи парчета. По същия начин морковите и картофите се обелват и се нарязват на кубчета. В тенджера се сипва малко олио или зехтин (според вашите желания) и се добавят зеленчуците. Задушават се на котлона за около 10 минути. Накрая се добавя червената леща. Заливат се с гореща вода и се оставят да врят до омекване. Необходимото време тук е приблизително 25 минути. В отделен тиган се разтопява половината от маслото и се добавя и доматеното пюре. Изчаква се да заври, след което се дърпа от котлона и се добавят подправките - солта, черния пипер, джоджена и червения пипер. Получава се гъста кашеста смес. Добре сварената супа се пасира с пасатор. Към получената супа се добавя доматената смес и се разбърква с дървена лъжица, докато се смесят. Ако е необходимо, се добавя допълнително вода към пасираната супа. Идеята е да се получи подходяща на гъстота крем супа. Готовата супа се пробва на вкус и ако е необходимо се подправя допълнително със сол и черен пипер. Точно преди сервирането, в малко тиганче се разтопява и останалото масло, добавя се червения пипер и лютия червен пипер. С лъжичка се нанася върху супата от леща. Декорира се и с парче лимон.

Източник: Gotvach