Необходими продукти:
- 250 г свински език
- 50 г прясно краве масло
- 1 яйце
- 3 стерилизирани краставички
- 2 червени пиперки (мариновани или печени)
- черен пипер и сол на вкус
Приготвяне или как се готви ястието:
- Езикът се сварява и докато е топъл, се обелва, след което се охлажда и се смила в машинка за месо с дребна решетка.
- Маслото се разбива с претрития през гъста цедка жълтък от твърдо свареното яйце и постепенно се смесва със смления език и подправките.
- Сместа се разбива до гладкост, шприцова се в плато или в чинийки и се украсява с парченца от пиперките и белтъка на свареното яйце, и спирали или ветрилца от краставичките.
