Продукти:

1 пакет филе от пушена риба

75 г нискомаслен маргарин или масло

50 г дребни гъби, нарязани на филийки

1 скилидка чесън, нарязана на две

настърганата кора и сока на 1/2 лимон

щипка индийско орехче

прясно смлян черен пипер

100 мл нискомаслено кисело мляко

Приготвяне:

1. Затоплете предварително фурната до 190 градуса С. Поставете филето в тавичка, поръсете отгоре му парченца от част от маргарина /маслото/ и печете 15 минути.
2. Изцедете образувалия се сос в малка тенджерка. Добавете гъбите и чесъна и ги задушете за 2 минути, като непрекъснато разтърсвате съда. Отделете чесъна.
3. Поставете рибата, соса от готвенето, останалия маргарин, сока от лимона и месеста му част в кухненския робот, като предварително сте заредили ножчето. Добавете индийското орехче и черен пипер на вкус и бъркайте до получаване на хомогенна смес. Разбъркайте добре с киселото мляко и оставете в хладилника за 2 часа.

4 порции

Автор: Редж Сейнър, източник: "Чудото на чесъна"