Продукти:

2 бр.свински джолан

сол на вкус

1 ч.л. червен пипер

1/2 ч.л.

1 ч.л. риган

1 ч.л. мащерка

олио

5-6 бр картофи

2 моркова

2 глави лук

1 цяла глава чесън

150 мл червено вино

2 дафинови листа

няколко зрънца бахар

Инструкции:

В купа се смесват червеният, черният пипер,мащерката риганът и три супени лъжици олио.Сместа се обърква и с нея се намазват двата джолана, които първо са поръсени със сол. Слагат се в найлонова торбичка или съд с похлупак и се оставят в хладилника за около три часа. Картофите се обелват, нарязват и слагат в гювеча. Към тях се прибавят нарязаните лук, моркови и разрязаната на две глава чесън. Поръсват се със сол и останалото олио след което се объркват. Отгоре им се поставят овкусените джолани. В гювеча се налива малко вино, слагат се два дафинови листа и няколко зрънца бахар. Глиненият съд се похлупва, след което се поставя в студена фурна. Ястието се пече първите 30 минути на 220 градуса, след което температурата се намалява на 180. Малко преди готовност капакът се маха, за да придобие ястието приятен загар.