Необходими продукти

• 2 червени чушки;
• 1 глава червен лук;
• няколко супени лъжици зехтин;
• сол – на вкус;
• смлян черен пипер – на вкус;
• 1 супена лъжица захар;
• 3 супени лъжици винен оцет;
• босилек;
• 2-3 свински ребра;
• 2 скилидки чесън;
• няколко стръкчета от мащерка;
• 2 супени лъжици масло.

Начин на приготвяне

Нарежете чушките и лука на тънки ивици. Поставете ги в тиган с предварително загрят зехтин, добавете сол, черен пипер и захарта. Запържете на висока температура за 4-5 минути, докато зеленчуците омекнат. След това изсипете оцета и след 1 минута намалете котлона и оставете за още няколко минути. Добавете нарязаните листа босилек към зеленчуците, разбъркайте добре и поставете върху чиния. Разтрийте свинските ребърца със сол и черен пипер. Загрейте зехтина в тиган и поставете месото, смачкайте скилидките чесън и мащерката. За да направите месото сочно  добавете маслото. Запържете свинското месо за 3-4 минути от всяка страна. Извадете месото и го оставете за 10 минути. Сервирайте върху изпържените  зеленчуци.