Необходими продукти
- 1 малък пъпеш (1-1,5 кг);
- 1 малка прясна краставица;
- 1 малка глава червен лук;
- 2 супени лъжици сол;
- ½ чаша зехтин;
- чаша вода;
- прясно смлян черен пипер на вкус;
- няколко листа мента.
Начин на приготвяне
Обелете краставицата и лука и нарежете на дребно. Почистете пъпеша и пасирайте вътрешността му. Прибавете и пасирайте и другите съставки, като добавите водата и солта. Когато масата стане равномерна, добавете зехтин и прясно смлян пипер. Отново пасирайте всичко. Сервирайте гаспачото охладено, декорирайки с клончета мента.
