Необходими продукти

• 25 гр. Мая
• 120 гр. Стафиди или както в моя случай ( сухи фурми )
• 150 гр. Захар
• 200 мл. Прясно мляко
• 600 гр. Пшенично брашно
• 20 мл. Олио
• 50 гр. Меко масло
• 3 Броя яйца
• 20 мл. Ром
• 1 Жълтък и 1 с.л. Прясно мляко за намазване
• 30 гр. Бадеми за украса

Начин на приготвяне или как се приготвя тестеното изделие:

1. Загрявам млякото и го смесвам с маята и малко брашно. Разбърквам и оставям да шупне.
2. Разбивам яйцата със захарта, мекото масло, малко ром и настъргана кора от лимон и портокал. Хубаво разбърквам. Прибавям маята и останалото брашно. Замесвам меко тесто. Леко го разпъвам на работния плот и му добавят олиото. Меся докато не поеме всичкото олио.
3. Оставям да втасва за 3 часа и да удвои обема си.
4. След това разточвам 4 пури, от които правя козунака. След като е оформен, слагам сладкарска тавичка върху него, без дъното и, за да добия височина при печене. Оставям да втаса за още един час.
5. След това намазвам с жълтък и една супена лъжичка прясно мляко.
6. Поръсвам с бадеми и пека в предварително загрята фурна, на 180 градуса до хубаво зачервяване.

Рецепта предоставена от Conquer the Kitchen.