Козуначени рулца

Culinary competitions

Козуначени рулца

Comments · 382 Views

Цветомира Иванова 30 Apr 2021

Вкусни и много ароматни!

Рецепта

##фотоконкурс #Великден #РецептазаВеликден #кулинаренконкурс #козуначенирулца

Comments

Цветомира Иванова 4 yrs

Начин на приготвяне:
(Яйцата и маслото трябва да са на стайна темп.)
Затоплете съвсем леко млякото, натрошете маята в него и добавете 2 с.л. захар от горепосоченото количество. Оставете маята да се активира на топло за 15 мин. През това време разбийте яйцата със захарта, ванилията и маслото (40гр.). Настържете кората на 1 портокал и добавете към яйчената смес. В голяма купа пресейте прашното и добавете щипка сол към него. Добавете 2те течни смеси към брашното и разбъркайте с дървена лъжица. Тестото е с доста лепкава консистенция, коего не трябва да ви притеснява. Завийте с прозрачно фолио и хавлия и оставете да втаса за 2 часа на топло място. (Аз слагам във фурната на 50гр. и втасва страхотно.) Докато тестото втасва, изстискайте сока от 1 портокал и накиснете стафидите в него заедно с рома, който е по желание. Когато тестото е готово, изстискайте стафидите от сока, добавете към тях маслото (80гр) и кората от 2рия портокал. Тук плънката е изцяло по ваш избор (може да я замените с мармалад, шоколад и т.н.) Намазнете ръцете си и плота с олио и разточете тестото на голям правоъгълник. Намажете плънката, навивийте на руло и го разрежете на около 12-15 парчета (около 2см всяко). Редите рулцата в тавичка, покрита с хартия за печене, като оставяте разстояние помежду им. Оставяте на топло да втасат повторно за още час. Втасалите рулца намажете с разбития жълтък и поръсете със захар. Печете ги в предварително загрята фурна с вентилатор на 200 градуса на горен и долен реотан, като след 5тата минута аз намалям на 180 градуса. Пекат се бързо, така че ги наблюдавайте (около 15 мин, но зависи и от фурната.) Бон апети!

Цветомира Иванова 4 yrs

Продукти:
За тестото:
520-530гр брашно
25гр прясна мая
1 ванилия
3 яйца
125гр захар
125гр прясно мляко
40гр масло
1 щипка сол
Настъргана кора от 1 портокал
Пълнеж:
100гр стафиди
Настъргана кора от още 1 портокал
Сок от 1 портокал
40гр ром
80гр масло
Допълнително:
Олио за разточване
1 жълтък за намазване
Захар за поръсване